みりんとみりん風調味料はどこがどう違うのか分かりにくいですね。 以前は恐らくみりんが本物で、みりんに似たようなものがみりん風調味料なのかと単純にそう思っていました。 本みりんとみりん風調味料の違い みりん(本みりん)とみ・・・
「食べ物」の記事一覧(5 / 25ページ目)
体に良い醤油を選ぶポイント 健康的な本物の醤油は製造に長い年月が必要
調味料の中でも特に日本食に欠かせない調味料は、醤油ではないでしょうか。 醤油の持つうまみ成分、アミノ酸とグルタミン酸とアスパラギン酸は上手くバランスを保ち、その香りと味は日本人の魂を揺すぶる調味料のトップではないかと思う・・・
酢を選ぶ時の基準は?ほとんど添加物の要らない調味料の優等生
調味料で一番古い歴史があるのは、ひょっとしたら酢かも知れません。 酢は紀元前5千年頃にはその製造の記録がありました。 有名なヒポクラテスは病気の治療に酢を使ったと記されています。クレオパトラも美しさを保つため、酢に真珠を・・・
塩は海水から作られたミネラル入りを選びたい
調味料の中でも塩は基本中の基本かもしれません。毎日のように使う調味料は安全なものを選びたいですね。 自然食品を扱う店などでいつでも質の良い塩を購入できると安心ですが、選ぶのに困るほど塩はどのスーパーでも所狭しと並んでいま・・・
砂糖を選ぶ時は成分表示を確認したい。原料だけの砂糖がベスト
毎日のように使う調味料は安全なものが一番だと思います。自然食品を扱う店や安全な食材を扱う団体などからいつでも購入できると安心ですね。 しかし毎回というわけにもいかず、近くのスーパーやコンビニで買うことも時にはあるでしょう・・・
カット野菜の洗浄技術に安心・納得 健康優先の技術
安心安全を求める人にとって、以前のカット野菜は次亜塩素ナトリウムで何度も殺菌された後にpH調整剤に浸されてシャキッと感を出したものであり、とても安心して食べられるものではありませんでした。 次亜塩素ナトリウムと言えば、漂・・・
栄養ドリンクで元気になるのは錯覚 値が高くてもほぼ意味なし
以前調べたところ、安めの栄養ドリンクはジュース等と変わらない扱いであり、カロリーが高い上にせっかくの栄養素も吸収されないことが分かりました。 (詳しくはこちらの記事へ↓ 栄養ドリンクの健康効果は?どれだけ体の役に立つのか・・・
ノースカラーズ100%国産ポテトチップスが本気ですごすぎる
スーパーのおやつ売り場ですごいポテトチップスを見つけました。North Colors(ノースカラーズ)のポテトチップスで、表には純国産ポテトチップスとあって 北海道産のジャガイモが100% 北海道産オホーツクの塩が100・・・
カロリー0・オフに多く使われる添加物には危険が伴う?
前回はカロリー0が厳密にはカロリーが全くの0というわけではないという話と、カロリーカットの甘味料は魅力と危険性が表裏一体だというお話でした。 (詳しくは前回記事へ カロリー0・オフは本当にカロリーがないのか?健康への影響・・・
カロリー0・オフは本当にカロリーがないのか?健康への影響はどうなる
ちまたにはカロリーオフの食品があっちこっちに見られます。カロリーオフの飲料水。カロリーをカットした菓子類。 ダイエットや美容や健康でカロリーを気にしている人には魅力的な食品ばかりです。しかし、そのカロリーオフには危険性が・・・