和食が好きな我が家では、出先でお寿司を食べることも多いです。 どこでも見かける回転寿司は一皿100円から気軽に食べられてリーズナブルで大人気ですね。 だけど、表示してある名前と違う魚が使われているともよく聞きます。本当の・・・
「主食」の記事一覧
ホテルのケーキ・朝食バイキング、もしかして外注品?
2013年の食品偽装問題で、信じていた一流ホテルや百貨店等での偽装表示が問題となった事がありました。法律の違反というよりも、一流ホテルとしての誇りや人としての良心がないのかと腹立たしく思いました。 しかしながら、法律に反・・・
成分表示を確かめる大切さ 同じ味付ビーフンでも添加物の数は天と地の差
麺類がご飯の主食になるメニューも多いかと思います。蕎麦や饂飩、パスタやラーメン等です。おかずに使われる麺と言えばビーフンやはるさめでしょうか。 ビーフンは初めて食べた時、美味しい!と思ったのを覚えています。 それからは結・・・
お弁当のおかずが多いほど不健康に近づくワケとは?
先日ちょうど帰りが昼時になるからと、主人がお弁当を買って来てくれました。できたてのまだ温かい和風のお弁当です。 赤いウインナーを久しぶりに見ました。 あまりに久々に見たので、少しおかずを食べてしまっていましたが思わず写真・・・
おにぎり用ふりかけの添加物をチェック!安全?危険?
おにぎりは日本が誇る食べ物ですよね。シンプルに塩むすび、オーソドックスに梅干し、おかか、鮭、昆布…食卓はもちろん、学校や職場に持って行くお弁当にもおにぎりは活躍します。 ふりかけタイプのおにぎり用の乾燥食品も売られていま・・・
コンビニおにぎりは危険?具とお米の裏話
とことん健康に気を遣う知り合いが、どうしても仕方がなくてコンビニで死ぬ気でおにぎりを買う事があると言ってた事があります。死ぬ気とは大げさなと思いますが、コンビニおにぎりの実態を知ればなるほどと思わざるを得ません。 おにぎ・・・
節分の恵方巻。具材が多いほど巻き寿司の添加物は増えていく
毎年節分にはいつもより多くの巻き寿司がスーパーに並んでいます。 近年節分の時は恵方に向かって巻き寿司を食べる習慣も出来てきました。これには福を巻き込む、そして縁を切らないと言う意味があるそうです。以前は主に大阪の船場で行・・・
持ち帰り用の寿司・弁当のご飯に添加物混入の可能性
お昼ご飯が足りない時は、買い物ついでに稲荷寿司や巻き寿司やお弁当を買う事があります。 健康・安全には拘りたいと思っていますが心の余裕も大切ですよね。忙しい時などは出来合いの食品に頼ることもあります。 拘りすぎてカチカチの・・・
国産原材料のおもちでも、添加物がひとつ入るだけで残念
お正月には欠かせないお餅。一袋ずつ包装された小餅にカビが生えないのが不思議で、以前メーカーに問い合わせたことがありました。 かなりの手間をかけて無菌状態を保っているのだと分かり、感動したものです。 (詳しくはこちらの記事・・・
餅の原材料に「水稲もち米」がない?一体何で作っているのか
先日、日本の伝統食・お餅を調べたことがありました。 国内産のお米だけを使い、保存料も何もなくても長期間保存が可能。その製法に感動しました。 (詳しくはこちらの記事へ↓ 圧巻の工夫に感動!保存料なしのお餅の作り方) 年末に・・・