「ファーストフード」の記事一覧

カップラーメンに入っているトランス脂肪酸について問い合わせてみた結果

ファーストフード 食べ物

トランス脂肪酸について 油、脂肪、油脂は太る、体に良くないと勘違いされがちですが、油脂は私たち人間にとってなくてはならない必要な栄養素のひとつです。しかし摂りすぎは逆に良くない結果となるので注意しなければなりません。 そ・・・

塩酸で作る旨み成分のたんぱく加水分解物

ファーストフード 知っ得!食や日用品の裏話 食べ物

ジャンルが違うと思われる食品でも、よく見るとうまみ成分は全く同じだったりします。インスタントラーメンのスープや、スナック菓子なんかがそうですね。以前調べたところ、旨味のベースになるものの基本は同じでした。 (詳しくはこち・・・

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