「体に悪いからうちでは子供にはインスタントラーメンは食べさせません」と言われるお母さんもいるかと思います。 しかしもしスナック菓子を子供に与えていたり、お出汁の素を使っていたら、その苦労は台無しかもしれません。 と言うの・・・
「知っ得!食や日用品の裏話」の記事一覧
子供の味覚を守れ。たん白加水分解物には要注意
私たち日本人は古くから海の幸、山の幸に囲まれて暮らしてきました。 その豊かな食材を日本食として頂いてきたのです。ですから日本食には自然の食材のうまみ成分が摂り入れられているのですね。 日本人が美味しいと感じる味は3つあり・・・
コンビニ食で体調不良…これ、異常?添加物で鈍る危険察知能力
最近こんなお問い合わせを頂きました。 コンビニのおにぎりに添加物が入っていて、体に良くないとは言い過ぎではないか。気にしすぎるとかえって神経質になり、病気になるのではないかとのご指摘でした。 (画像クリックでご指摘いただ・・・
加工でんぷんは安全?危険?どのような問題を抱えている添加物なのか
最近では添加物を気にして食品の成分表示を確認してから買うという方も増えているようです。しかし慣れないカタカナの物質名に、何が何で、どれが体に悪いか分からないというのが多くの現状のようです。 そんな中、加工でんぷんは「加工・・・
「保存料不使用」と謳いながら同じ働きの添加物が食品に含まれる例
JAS法や健康増進法という法律により、複数の添加物をひとまとめに表示できたり、添加物が入っていても表示義務がなかったりします。 そのことについて少し具体的に、その内容をピックアップして見ていきましょう。 酸化を防ぎながら・・・
ばら売り・店内製造食品(インストア食品)には添加物の表示義務なし
食品に入っている添加物や日用品に入っている化学物質は、全成分が表示されているわけではない場合があります。そのひとつが「ばら売り」と「店内で製造・販売するもの」です。 スーパーや店舗で販売される包装をされていないいわゆる「・・・
添加物の表示は免除。小さいものと栄養強化。
パッケージの小さいものは表示免除 食品に入っている添加物や日用品に入っている化学物質は、全成分が表示されていない場合があります。 例えば食品のパッケージが小さいものは、添加物を表示するスペースが小さいために表示が免除され・・・
入っているのに表示されない添加物、加工助剤。その安全性は?
食品に入っている添加物や日用品に入っている化学物質は、全成分が表示されているわけではない場合があります。 その一つが加工助剤です。今回は加工助剤について見ていきます。 表示免除の加工助剤ってどんなもの? 加工助剤とは食品・・・
「無添加」にも添加されてる添加物キャリーオーバー
前回日用品を例にとって「一括表示」についてお話ししました。 (前回記事はこちら↓ 「健康に良さそう」は間違い?添加物をなるべく食べたないための知恵) 日用品、特に化粧品などで元から原材料に添加物が入っていた時、それが製品・・・
「健康に良さそう」は間違い?添加物をなるべく食べたないための知恵
食品に入っている添加物や日用品に入っている化学物質は、 物によると全成分は表示されていない場合があります。 全成分表示でない理由は様々ですが、今回はその中の一つ「一括表示」を取り上げたいと思います。 添加物をひとまとめに・・・