「調味料」の記事一覧（4 / 4ページ目）

カロリー50％オフのマヨネーズを食べたことありますか？これはちょっと惹かれますよね。 見た目はマヨネーズなのに、どうして50％もカロリーをカット出来るのでしょうか？ マヨネーズには決められた定義があり簡単にカロリーカット・・・

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今日の夕飯はチキンカツです。ところでふと思ったのですが、何気なく使っているパン粉。 ほとんど成分表示を見たことがありません。 原材料はどうなっているでしょうか。 パン粉にまさかの添加物 以前買ったものと、残り少ないので新・・・

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この季節になるとそろそろ冷たい素麺も食べたくなります。 昔、夏のお休みのお昼は、素麺かひやむぎが定番でした。子供でしたから素麺は少し淡泊過ぎて物足りませんでしたが、素麺つゆはいつも美味しいなと思っていました。 昔はめんつ・・・

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子供の頃、いや今でも甘い物は好きです。 食パンにイチゴジャムや、はちみつ、ピーナツバターを塗ってよく食べました。 先日とても大きなジャムを見つけました。子供だったらいっぱい食べられると喜んだでしょう。 このジャムの添加物・・・

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たまたま入ったスーパーで、驚きの商品を目にしました。 なんと1リットルの醤油が100円以下です。そんなお値段は考えられません。一体どうなっているのでしょう。 パッケージにはうまみ本醸造とか、風味を活かすとか香りを活かすな・・・

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我が家で時々お好み焼きを作ります。今日は久しぶりにお好み焼きにしようと思ったら、天かすが足りませんでした。 天かすはお好み焼きやたこ焼きや温かいうどんやそばにも入れるので、いつも冷蔵庫に常備しています。 ちょうど切れてい・・・

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カロリー0の甘いジュースだとか、カロリー50%オフの油性食品だとか、そのからくりはどうなっているのだろうと不思議ですよね。カロリー0とか50%とかは、〈何か〉しなければそうなるはずがあり得ません。何をどうしたらこんなにカ・・・

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人類にとって美味しく感じるものといえば、この３つです。 塩分、甘み、油脂 もともとこの3つは努力をしなければ手に入りにくいものでだったので、昔はとても貴重で価値のあるものでした。その中で甘みを感じるものはいわゆる糖と呼ば・・・

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