調味料の中でも特に日本食に欠かせない調味料は、醤油ではないでしょうか。 醤油の持つうまみ成分、アミノ酸とグルタミン酸とアスパラギン酸は上手くバランスを保ち、その香りと味は日本人の魂を揺すぶる調味料のトップではないかと思う・・・
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醤油風の調味料って?体に良い菌が存在する歴史ある醤油
日本の調味料の中でも特に醤油は和食、洋食、中華、フレンチと、どんな料理にも使うことが出来る万能調味料だと思います。 しかも実は老化防止の作用などもある優れ調味料なのです。 でも近年そんな本来の効用が期待できず、健康にも良・・・
危険な塩酸を使えば1リットル100円以下の激安醤油が完成
たまたま入ったスーパーで、驚きの商品を目にしました。 なんと1リットルの醤油が100円以下です。そんなお値段は考えられません。一体どうなっているのでしょう。 パッケージにはうまみ本醸造とか、風味を活かすとか香りを活かすな・・・