これはどうやって作っているんだろうと不思議に思う食品があります。その一つがチキンナゲットです。 チキンナゲットと言うからには鶏肉で出来ていると思うのですが、どこで食べても形が同じですよね。 鶏肉ですからカットして揚げれば・・・
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感動の無添加ミートボール工場見学 イシイ食品の企業努力に拍手
かつて子供がまだ小さく、あまり食品添加物を知らなかった頃のことです。 我が家ではお弁当のおかずの一品に、たまにレトルトのミートボールが登場していました。なるべく手作りのミートボールを作り置きして冷凍していても、やはり足り・・・
高級食材フォアグラの残酷すぎる飼育方法
フランス料理の高級食材で頭に浮かぶものはなんでしょう？ トリュフ？（これはイタリアでしたね）やっぱりフォアグラでしょうか。 フォアグラはよく高級レストランや結婚式など、おめでたい日の料理にお目見えします。 近頃ではコンビ・・・
消費者に届きにくい豚肉の現実 抗生物質に頼る厳しい家畜生活
夕食のメインはお肉ですか？お魚ですか？ 今夜は豚カツです！というご家庭もあるでしょう。 その豚肉なのですが、知るとちょっと食べ辛くなる問題を抱えています。 麻酔なしでの去勢 アメリカ産の豚肉も牛肉のように飼育方法には疑問・・・
ハムが胃酸と混ざると発がん性物質に？サンドイッチ選びは慎重に
うちではサンドイッチをよく作ります。 家だと手近にある材料でちょこちょこと作りますが、コンビニで購入する方も多いと思います。歩きながらでも運転中でも手軽に食べられるのが魅力です。 そんなサンドイッチですが、実はかなり添加・・・
店で買えば添加物入りの鶏ハム→家で簡単に美味しく作れる
こんな鶏胸肉のハムっぽいものを店頭でよく見かけるようになりました。食べきりサイズの蒸し鶏です。 鶏胸肉はカロリー低め、高たんぱくなのでとても良い食材だと思います。有害な添加物が入っていなければですが…ちょっと見てみましょ・・・
成型肉って何？人工的に大きさ、形、柔らかさを調整した肉
数年前、食品の偽装が次々と取り上げられたことがありました。大手百貨店や有名料理店が次々とニュースになりましたね。 そんな中で、確か大手レストランチェーン店で牛肉のステーキの産地偽装や等級の偽造がありました。 せっかく奮発・・・
高級国産和牛に不安が生じる。消費者が知るべきことは？
以前調べたところ、アメリカ産の牛肉は工場のような所で、薬を多用して育てられる場合があると知りました。 この事実を知ってからは、価格が安くてもアメリカ産の牛肉は選びにくくなりました。日本産の方が良いような気がするのです。 ・・・
カサ増しに添加物…特売ハムの中身は肉だけじゃない？
最近は朝食に洋食を選ぶ人が多くなっているようです。パンをメインに、ハムかソーセージがあれば十分という方も多いでしょう。 このハムやソーセージ、よく特売のものを見かけます。 100ｇあたりの価格が生の豚肉より安いなんて不思・・・
牛肉は高カロリー食・ホルモン剤・抗生物質で思い通りの品質へ。
安いお肉は家計に優しく魅力的ですね。 でも、海外輸入の牛肉ではありませんか？私たちが普段口にしているお肉はどのようにして育てられたのか、あまり詳細を知る機会はありません。 今回は安定した人気を誇る牛肉のお話です。 過密な・・・
