忙しい朝の朝食にシリアルを使うご家庭もあるかと思います。 牛乳をかけるだけで簡単に朝ごはんに変身するので重宝する食材ですよね。最近流行っているのか、その種類も豊富になりました。 乾燥果実も入りビタミン等の栄養素まで摂れそ・・・
「野菜・フルーツ(加工品含む)」の記事一覧
化学調味料無添加と書かれた塩昆布の要注意の添加物
我が家では塩昆布は自家製のものを食べています。 でもたまに乾いたと言うのか、塩ふきと呼ばれるタイプの刻んだ細長い塩昆布が食べたくなることがあります。 スーパーで表に化学調味料無添加と書かれているものを見つけ、これはひょっ・・・
海苔は最高のご飯のお供。ぜひ合成甘味料と調味料のないものを。
日本人の食卓に欠かせない海苔。 海苔は焼きのり派と味付け海苔派のどちらかに分かれるかもしれません。あるいはどちらも好きという方もおられるでしょう。私はどちらも大好きです。 焼きのりの原料はシンプルに海藻の海苔だけ。 焼き・・・
麩は健康的な食品のはずが…タール色素に要注意
みそ汁に入れる「麩」。 お吸い物にも使いますし、すき焼きに入れる人もいるでしょう。和風の味付けをして卵で閉じれば、お腹にやさしく病人食としても食べられます。 麩は体に優しい食材ですが、気を付けたい添加物がひとつだけありま・・・
カット野菜の洗浄技術に安心・納得 健康優先の技術
安心安全を求める人にとって、以前のカット野菜は次亜塩素ナトリウムで何度も殺菌された後にpH調整剤に浸されてシャキッと感を出したものであり、とても安心して食べられるものではありませんでした。 次亜塩素ナトリウムと言えば、漂・・・
増え続ける「F1種」。日本の農業の未来は?固定種を守ろう。
もう春がそこまでやって来ているのを感じる気候です。 野に山に繰り出したくなりますし、園芸店の店先にはこれから開花する色とりどりの花が並んでいます。でも花も良いですが、空いたプランターにはやはり家庭菜園でしょうか。花より団・・・
野菜が健康的とは限らない?硝酸態窒素(毒)の多い汚染野菜
野菜を育てるのに多くの農家、工場では何らかの形で肥料を使っていると思います。主に窒素、リン酸、カリウムの3つが肥料としての柱になります。 家庭菜園であっても、どこの園芸店やホームセンターに行っても、この3つは肥料として入・・・
納豆もピンキリ。本当に健康に良い納豆と「隠れた添加物」とは
「こだわりの味協同組合」の勉強会で、大豆を原料とする納豆についてもびっくりする内容がありました。 納豆はあのネバネバが血液をサラサラにすると言われ、健康的な食品として人気があります。 実際に血液をサラサラにする薬を処方さ・・・
豆腐の質は値段に比例する。安心安全な豆腐の選び方
安心安全な食品を提供する「こだわりの味協同組合」の勉強会があるというので行ってきました。お話しされたのは理事長さんです。 「こだわりの味協同組合」は多くの食品に添加物が使われていることに疑問を持つメーカーさんたちが、国産・・・
江戸創業 健康食【純正】奈良漬の美味しさの秘密
全国津々浦々、美味しい漬物は数限りなく存在します。 その中で奈良県を代表する漬物は?と訊かれたら、誰でも間違いなく「奈良漬」と答えるでしょう。 最近では奈良漬と言えば、酒粕に漬け、べっ甲色で、甘味がある漬物という認識が一・・・