ご飯のお供は、日本人ならどなたもお好きじゃないでしょうか。 佃煮系に漬物系、それに私は何と言ってもたらこと明太子が大好きです。 博多に行った時やデパートの食料品売り場では、本場九州のたらこや明太子を買おうとするのですが、・・・
「肉・魚(加工品含む)」の記事一覧(2 / 3ページ目)
消費者に届きにくい豚肉の現実 抗生物質に頼る厳しい家畜生活
夕食のメインはお肉ですか?お魚ですか? 今夜は豚カツです!というご家庭もあるでしょう。 その豚肉なのですが、知るとちょっと食べ辛くなる問題を抱えています。 麻酔なしでの去勢 アメリカ産の豚肉も牛肉のように飼育方法には疑問・・・
ハムが胃酸と混ざると発がん性物質に?サンドイッチ選びは慎重に
うちではサンドイッチをよく作ります。 家だと手近にある材料でちょこちょこと作りますが、コンビニで購入する方も多いと思います。歩きながらでも運転中でも手軽に食べられるのが魅力です。 そんなサンドイッチですが、実はかなり添加・・・
店で買えば添加物入りの鶏ハム→家で簡単に美味しく作れる
こんな鶏胸肉のハムっぽいものを店頭でよく見かけるようになりました。食べきりサイズの蒸し鶏です。 鶏胸肉はカロリー低め、高たんぱくなのでとても良い食材だと思います。有害な添加物が入っていなければですが…ちょっと見てみましょ・・・
練り物が抱える表示義務のない添加物の問題
ご飯のボリュームが足りない時に我が家で活躍するのがちくわやかまぼこ、練天です。 主人が好きなんです、練り物系。 休みの日は決まって主人と買い物に行き、先日も見慣れない練り物があって主人が食べたいと言うので買ってきました。・・・
保存料無添加のちくわ・かまぼこ。こっそり入っている保存料
食品添加物の事をまだあまり知らなかった頃、私は練り物を買う時に「保存料無添加」のものを選んでいました。これでも家族のため、わが子のために、考えて選択してきたつもりでした。 しかしそれが本当に無添加というわけでは無かったこ・・・
数の子を漂白してる!?発がん性ありの表示義務のない漂白剤
あちこちに回転寿司がありますね。ネタも豊富でお安くて、どこも賑わっています。 その中でも数の子はこれまでは正月しか食べられないイメージでしたが、いつでも食べられるようになりました。数の子が好きな私にとっては嬉しい事です。・・・
魚に添加物が使われる?トロの安さに納得する成型肉の裏話
前回、牛肉が生産者側の思いのままに加工できることを記事にしました。 大きさも脂の割合も形も、全く自由自在に作れるのですね。あの高級霜降り肉でさえ固いオーストラリアビーフから作る事ができるのです。 しかしこの加工技術はお肉・・・
成型肉って何?人工的に大きさ、形、柔らかさを調整した肉
数年前、食品の偽装が次々と取り上げられたことがありました。大手百貨店や有名料理店が次々とニュースになりましたね。 そんな中で、確か大手レストランチェーン店で牛肉のステーキの産地偽装や等級の偽造がありました。 せっかく奮発・・・
巻き寿司は具材が多くなるほど添加物が増えていく
お寿司が好きな人は多いですよね。私も好物のひとつです。 お寿司の中でも太巻き寿司を買う事が時々あります。中の具材が多く豪華な感じもあり夕飯のメインになって、帰ってからの食事の支度も簡単です。 何も考えずに食べていましたが・・・