「調味料」の記事一覧

伝統食に異変?酵母の生きた味噌は売場にたったひとつ

味噌汁

日本古来の食の伝統として、毎日の食事の中で酵素が摂れるのは素晴らしいと思います。酵素は私たちが生きていく上で欠かせないものです。いくら食べ物から栄養を摂ったとしても、酵素がなければ栄養を体に摂り入れて活用することは出来ま・・・

お酢は超健康調味料!時間をかけて作られたお酢がおすすめ

酢

「さしすせそ」と言われる日本の調味料。 さ=砂糖 し=塩 す=酢 せ=醤油 そ=味噌 その中でも酢は、世界的に見ても世界最古の調味料です。 紀元前5千年頃よりその製造の記録があり、かのヒポクラテスは病気の治療に酢を使った・・・

ソースの添加物って体に悪いの?安全成分だけのおすすめソースは?

ソース

夕飯は和食が多い我が家ですが、お昼は洋食も作ります。洋食と言ってもソースで簡単にしたくて、焼きそばやコロッケだったりします。そんな時に悩むのがソースなのです。 コロッケにはとんかつソース!と思いつつ、他のお宅では何をかけ・・・

3ヶ月待ちの人気ウスターソースの中身にがっかり

ウスターソース

先日、たまにしか売っていない3ヶ月待ちの人気のソースを見つけたから買ってきたと、主人が持って帰って来ました。     人気なのによく買えたねと喜んだのですが、つい癖で成分表示を確認してしまいます。安心・・・

味噌は酵素が摂れる健康調味料!でも最近はそうでもないみたい…

味噌

日本の調味料は、世界でもトップクラスだと個人的には思っています。 特にお味噌は発酵調味料の中で、機能性食品と呼ばれるほど最高に酵母や酵素や栄養の摂れる調味料です。     実はこの味噌に含まれる酵素や・・・

わさびに保存料がない理由は?健康的にわさびを食べたい!

刺身とわさび

和食好きの我が家では、刺身がメインの料理が頻繁に登場します。 刺身、寿司を食べる時は日本人に生まれて良かったと実感しますね。もう、本当に好きなんですよ^^ そんな刺身や寿司に欠かせないのがわさびです。   &n・・・

チューブのおろしにんにくの混ぜ物と添加物には要注意

にんにく

にんにくには、病気に打ち勝つナチュラルキラー細胞をもっと強くする作用があるそうです。 確かににんにくを食べると元気になれそうな気がしますね^^ ところで、チューブに入ったものにもそんな作用はあるのでしょうか? チューブの・・・

チューブのからしの中身は何でできている?

おでん からし

寒い時期は温かいご飯が食べたくなります。おでんも食べたくなる定番メニューのひとつです^^ おでんと言えば、黄色いからしがつきものです。おでんだと和からしでしょうか。     今回はチューブのからしを見・・・

しょうがのチューブの生姜以外の成分は?

冷凍 しょうが

おろししょうがとおろしにんにく、すごく便利そうですよね。 でも私は実は使ったことがありません。 おろし金ですりおろしてしばらくすれば変色して味も変わるものが、冷蔵庫に入れるにしても、あんなに長く保存が出来るなんて信じられ・・・

一番多い成分が添加物でも「天然だし100%」。ネーミングと違う中身に注意

お出汁

お家でお味噌汁を作る時のお出汁はどうされてますか? かつお節派、いりこ派、昆布派…ブレンドして使う方も多いでしょう^^ あるいはお出汁の素を使っているという方もいらっしゃいますよね。 簡単だから出汁の素を使うけど、その中・・・

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